位于太原街萬(wàn)達廣場(chǎng)內的金漢斯，在沒(méi)有任何征兆的情況下，突然撤店，這不僅讓一些食客感到詫異，同時(shí)也給太原街萬(wàn)達廣場(chǎng)來(lái)了個(gè)措手不及。事實(shí)上，最近一年多來(lái)，有“烤肉帝國”之稱(chēng)的金漢斯似乎被“關(guān)店”的魔影所糾纏，原本在沈的六家門(mén)店，已有五家悄然關(guān)閉，作為絕大多數沈陽(yáng)人第一次品嘗自助烤肉的地方，一扇扇上鎖的玻璃門(mén)也就此封存了很多人的青蔥歲月。
沈陽(yáng)現狀
多家金漢斯悄然關(guān)閉
當天中午，在太原街附近上班的孫鵬和好友相約來(lái)到太原街萬(wàn)達廣場(chǎng)吃金漢斯，可當他和朋友來(lái)到該商場(chǎng)四樓時(shí)卻傻了眼，原本位于這一層的金漢斯萬(wàn)達店已經(jīng)停業(yè)了，店面四周豎起了圍擋，圍擋上打出了另一品牌烤肉自助即將入駐的消息。
“我這消費卡里還有400多元，我該找誰(shuí)去討說(shuō)法？”孫鵬告訴記者，雖然店黃了，但兩部聯(lián)系電話(huà)還能打通，就是沒(méi)人接。
事實(shí)上，金漢斯萬(wàn)達店的結局并非是一個(gè)個(gè)例，最近一年多來(lái)，有“烤肉帝國”之稱(chēng)的金漢斯似乎被“關(guān)店”的魔影糾纏，金漢斯潮匯店、金漢斯廣宜店等相繼關(guān)門(mén)。
記者了解到，金漢斯源于國內首創(chuàng )的“漢斯鮮釀啤酒”，成立于2001年，2002年左右進(jìn)入沈陽(yáng)，作為最知名的連鎖烤肉店品牌之一，輝煌時(shí)的金漢斯在全國擁有80多家分店，其中，僅在沈陽(yáng)就有6家門(mén)店，但如今已有5家悄然關(guān)閉。
商場(chǎng)受損
將采取法律手段維權
金漢斯萬(wàn)達店的停業(yè)不僅讓孫鵬這樣的食客感到詫異，同時(shí)也給太原街萬(wàn)達廣場(chǎng)來(lái)了個(gè)措手不及。
“我們現在也是一頭霧水，好端端的一個(gè)店，明明前一天還在營(yíng)業(yè)，可第二天就黃了，這給我們造成了很大的影響。”太原街萬(wàn)達招商營(yíng)業(yè)部的一名相關(guān)負責人表示，金漢斯萬(wàn)達店是去年年底撤店的，可以說(shuō)是在一夜之間撤店的，之前沒(méi)有任何跡象，而按照太原街萬(wàn)達與其簽訂的合同，金漢斯萬(wàn)達店的租期到2018年才到期。
“其實(shí)，不光是一些買(mǎi)了金漢斯消費卡的消費者受損失，我們也是受害者。”該負責人告訴記者，目前，金漢斯萬(wàn)達店已拖欠太原街萬(wàn)達廣場(chǎng)10余萬(wàn)元的租金和水電費，但自從撤店事件發(fā)生后，他們始終聯(lián)系不上金漢斯方面的相關(guān)負責人，因此，商場(chǎng)方面已經(jīng)打算通過(guò)法律途徑處理此事。
當天，記者試圖與金漢斯總部及東北區域相關(guān)負責人取得聯(lián)系，但對方的電話(huà)均無(wú)人接聽(tīng)。
記者調查
“幸存者”急劃清界線(xiàn)
6家門(mén)店關(guān)了5家，這對于還在營(yíng)業(yè)的門(mén)店是否有所觸動(dòng)？為此，當天中午，記者來(lái)到了位于文萃路附近的金漢斯三好街店，這家中午11時(shí)開(kāi)餐的自助餐廳在12時(shí)左右，進(jìn)店就餐的客戶(hù)只10桌左右，其中不乏一些學(xué)生模樣的就餐者，偌大的餐廳顯得頗為冷清。服務(wù)人員介紹，平時(shí)店內生意還可以，晚上就餐的人會(huì )多一些。同時(shí)，該店還承擔各類(lèi)型室內、戶(hù)外燒烤、冷餐、酒會(huì )以及慶典等。對于很多消費者關(guān)注的停車(chē)問(wèn)題，該店也推出就餐可免費停車(chē)兩小時(shí)的服務(wù)。
當被問(wèn)及金漢斯萬(wàn)達店的消費卡可否在該店使用時(shí)，金漢斯三好街店的負責人表示，事實(shí)上，該店在兩年多前就已被個(gè)人買(mǎi)下，可以說(shuō)該店早就已經(jīng)脫離了連鎖，與金漢斯總部沒(méi)有關(guān)系，說(shuō)白了沈陽(yáng)的金漢斯連鎖全都黃了，所以金漢斯的消費卡在該店肯定用不了。
專(zhuān)家分析
金漢斯事件僅是個(gè)案
沈陽(yáng)大學(xué)金融系主任姜偉認為，從整體經(jīng)濟環(huán)境來(lái)看，近兩年，遼寧以及沈陽(yáng)的GDP增速有所放緩，但在諸多業(yè)態(tài)出現萎縮的情況下，餐飲業(yè)卻是“一枝獨秀”。
“我們能夠看見(jiàn)很多百貨店不太景氣，但餐飲業(yè)卻一片繁華。”姜偉說(shuō)，餐飲業(yè)在經(jīng)濟增速放緩、不容樂(lè )觀(guān)的情況下，因其剛性需求還是保持了一定的上升態(tài)勢。從沈陽(yáng)來(lái)講，隨著(zhù)人們收入的增加，百姓生活水平的提高，餐飲方面的消費也在增加。據他了解，目前，正在調研入主餐飲業(yè)的還有不少人。
“金漢斯門(mén)店的組團關(guān)門(mén)，只能說(shuō)是一個(gè)個(gè)案，與其自身的服務(wù)質(zhì)量、價(jià)格以及環(huán)境等都有很大關(guān)系。”姜偉表示，在餐飲業(yè)出現商機的情況下，其經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)、服務(wù)品種以及綜合的競爭能力也面臨著(zhù)挑戰。百姓需求在增加，也在改變，這就需要餐飲業(yè)在價(jià)格以及服務(wù)環(huán)境、服務(wù)質(zhì)量等方面都有所考慮，而且經(jīng)營(yíng)模式也需要花樣翻新。
記者了解到，原本金漢斯在全國分為南方、東北和北京直屬三個(gè)大區，每個(gè)大區由一名區域總經(jīng)理管理。但門(mén)店的快速增長(cháng)，使得管理無(wú)法跟上?？梢哉f(shuō)，原先的標準化部分流于形式、部分被執行得離題萬(wàn)里，完全與金漢斯的定位和優(yōu)勢背道而馳。
隨著(zhù)2011年前后餐飲企業(yè)接連上市的“大勢”，金漢斯也曾發(fā)布IPO信息。但2013年金漢斯母公司申請破產(chǎn)，金漢斯由霸菱亞洲投資有限公司接管、重組。
“80后”回憶
吃的第一頓自助烤肉就在金漢斯
和平區文化路三巷3號，這個(gè)尋常路牌或許喚不起你任何記憶，不過(guò)，曾經(jīng)坐落在該地址上的金漢斯南湖店卻可能是很多沈陽(yáng)人第一次品嘗自助烤肉的地方，也是很多沈陽(yáng)的“80后”暢談人生理想和約會(huì )的最佳場(chǎng)所。
一位曾在該店工作過(guò)的金漢斯老員工告訴記者，沈陽(yáng)的第一家金漢斯就在南湖公園門(mén)口，剛開(kāi)業(yè)的幾年，那叫一個(gè)火，等位一個(gè)多小時(shí)是很經(jīng)常的事兒。隨后，金漢斯又在廣宜街、北行、太原街等區域開(kāi)設了連鎖店。
“80后”的李闖說(shuō)：“金漢斯是學(xué)生時(shí)代最?lèi)?ài)的地方，我第一次吃自助烤肉就在金漢斯南湖店，那時(shí)，沈陽(yáng)還沒(méi)有自助烤肉店，在金漢斯吃一頓絕對算是一件‘高大上’的事情，一種食物上完后，服務(wù)員就要蓋一個(gè)小印章，當時(shí)覺(jué)得真新奇。”
聽(tīng)說(shuō)金漢斯連鎖全面退出沈陽(yáng)，李闖頗為傷感，剛畢業(yè)的那幾年，金漢斯基本上是他去得起的最有檔次的餐廳了。凡是遇到高興的事兒，他總會(huì )約上三五好友到金漢斯吃一頓，自釀啤酒可勁兒喝，因此，對于李闖來(lái)說(shuō)，有關(guān)金漢斯的回憶幾乎都是美好的。
而如今，陪伴沈陽(yáng)人走過(guò)10多個(gè)春秋的金漢斯陸續關(guān)閉，那扇上鎖的玻璃門(mén)也就此封存了很多人的青春歲月。