有考察者對于天下100家食堂剩菜剩飯緣由停止了考察,考察后果顯現,緣由有如下幾種:
對于以后食堂飯菜品質(zhì)成績(jì)激發(fā)的考慮
1,飯菜品質(zhì)太差,欠好吃 - 占70%
2,飯菜重量太多,吃不完 - 占60%
3,集體有剩飯剩菜的習氣 - 占15%
4,為了放棄身體減肥 - 占10%
從上述后果能夠看出,飯菜品質(zhì)差是剩飯剩菜最次要的緣由.
餐飲踴躍做好食堂治理各項任務(wù):
作為一家有多年經(jīng)驗的優(yōu)良餐飲公司,餐飲公司以為食堂經(jīng)營(yíng)者必需要對于剩飯成績(jì)有靈敏的嗅覺(jué).食堂飯菜品質(zhì)的黑白廠(chǎng)員工不肯定能間接向食堂反應,但是從剩飯剩菜的幾多,食堂職員就能實(shí)時(shí)發(fā)明餐飲效勞中呈現的成績(jì),并應針對于食堂飯菜存在的成績(jì)找到處理方案.
餐飲是若何處理飯菜品質(zhì)成績(jì)的:
1,進(jìn)步食堂飯菜品質(zhì),完成菜品多樣化,常常更新菜式,以滿(mǎn)意職工的新鮮度.配置分歧口胃專(zhuān)區,投合分歧口胃員工.
2,任務(wù)者打飯時(shí)要推敲過(guò)量.飯菜分量太少,員工吃不飽;分量太多,員工吃不完,招致糜費,同時(shí)還添加了食堂老本.
3,進(jìn)步員工本質(zhì),做好"浪費食糧"的宣傳任務(wù),能夠通過(guò)宣傳海報,告白等方式,教誨職工愛(ài)惜食糧,防止糜費.
4,多做職工就餐考察,理解就餐者的需要以及定見(jiàn).更好的滿(mǎn)意廠(chǎng)員工,從基本上處理剩飯成績(jì).