【走訪(fǎng)企業(yè)】

弘信電子科技有限公司

【企業(yè)暖心】

　　“更安全，這是第一收獲”

　　一年100多次驗廠(chǎng)，集中的時(shí)候一個(gè)月有近十次，位于廈門(mén)市翔安區區的弘信電子科技有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“弘信”）90%以上產(chǎn)品出口，合作客戶(hù)有歐司朗、飛利浦等知名大牌。這些大牌合作方的驗廠(chǎng)項目非常全面且嚴格，員工食堂是企業(yè)履行社會(huì )責任中的一項，屬于必驗項目。企業(yè)行政副總章潘東說(shuō)：“我們的員工食堂經(jīng)得起檢驗。”

　　1200多名員工集中就餐，一天光大米就要用掉500公斤，蔬菜和肉類(lèi)各500公斤。在企業(yè)看來(lái)，守住了員工的“胃”，就能更好留住員工的“心”。員工穩定了，產(chǎn)品質(zhì)量更有保障。從這個(gè)意義上看，飯勺里藏著(zhù)生產(chǎn)力。

　　而在市場(chǎng)監管部門(mén)眼中，如此大體量的集中就餐，必須牢記“安全”兩字。規范化運作才能保障安全。近日，記者跟隨廈門(mén)海滄區市場(chǎng)監管所走訪(fǎng)了這家企業(yè)。該所所長(cháng)黃凱飛說(shuō)：“大企業(yè)的員工食堂是我們重點(diǎn)監管對象。而弘信的員工食堂，我們希望將其培養成為海滄區企業(yè)食堂開(kāi)展規范化運作的樣板。”

　　弘信的樣板之路始于2017年。當時(shí)，食堂面積只有500平方米，卻要管四五百人吃飯，有些捉襟見(jiàn)肘。員工滿(mǎn)意度調查集中反映：對食堂不滿(mǎn)意，環(huán)境一般，菜品單一口味也不好。“看上去好像是雞毛蒜皮的事，但是如果讓員工帶著(zhù)情緒工作，肯定會(huì )影響生產(chǎn)。”章潘東說(shuō)。

　　隨著(zhù)生產(chǎn)線(xiàn)陸續上馬，員工數量迅速增加，食堂改擴建勢在必行。2017年底，企業(yè)投入120多萬(wàn)元啟動(dòng)食堂改造提升，到2018年4月完成，食堂面積擴大到近3000平方米。章潘東坦承：“搞生產(chǎn)，我們沒(méi)問(wèn)題；管食堂，我們是外行。”

　　了解到這個(gè)情況后，市場(chǎng)監管部門(mén)建議企業(yè)引入專(zhuān)業(yè)機構。廈門(mén)市小馬駒餐飲管理有限公司成為了凱耀的員工食堂的托管單位。

小馬駒顯示了其專(zhuān)業(yè)性。小馬駒總經(jīng)理張可展示了他的小發(fā)明。素菜切配間有一張不銹鋼桌案，四角略高，中間掏出一個(gè)孔洞，像個(gè)角度平緩的大漏斗，漏斗下就是垃圾桶。阿姨們切下來(lái)的廢料、邊角料順手就推到垃圾桶里，垃圾不落地，省事還省力。刀具裝箱，按色標分類(lèi)擺放整齊，用紫外線(xiàn)消毒燈殺菌消毒。趁改造之機，食堂燃氣灶也換成了電磁爐，更安全環(huán)保，使用成本減少約8%。把灶臺集中進(jìn)行流程改造以后，工作起來(lái)更順手，效率也提高了。張可說(shuō)：“剛開(kāi)始食堂里有工作人員35人，現在只用26人。節省下來(lái)的用工成本，我們用來(lái)提高員工福利，大家工作也開(kāi)心。”

開(kāi)心的不只是食堂員工。“員工餐費由公司補貼。我們想的不是怎么吃更實(shí)惠，而是怎么讓員工吃得放心、滿(mǎn)意。”章潘東說(shuō)，食堂改造提升以后，中餐菜品增加到40多個(gè)，早餐花樣有20多種，菜品豐富了，員工的滿(mǎn)意度也大幅提高，從原來(lái)的60%多提高到了85%以上。